crema de calabaza

Receta propia adaptada a la TM

• 400 gm de calabaza (peso sin piel ni semillas)
• 200 gm de patata pelada, cortada en trozos
• 50 gm aceite de oliva
• 100 gm de puerro
• 50 gm de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo vegetal (opcional)
• 500 gm de agua
• 1 tetrabrik pequeño de nata
• sal y pimienta

Ponemos en el vaso el aceite, 2' temp. varoma vel. 1 sin tapar Añadimos la cebolla y los ajos, trituramos unos segundos a vel. 5, añadimos el puerro cortado a aros y sofreímos 7'. temp. varoma, vel. 2. sin tapar
Rebañar con la espátula los restos de las paredes y añadir la calaza, las patatas, la pastilla de caldo vegetal, sal, agua y la pimienta. Tapamos y programamos 25 ' Temp. varoma vel. 2 Finalizado el tiempo de cocción, trituramos un minuto a vel. 5, 7 y 10 progresimente. Añadimos la nata y mezclamos un poco más a vel. 3 Puede servirse caliente o frío, con unos piñones tostados por encima.