Natillas de chocolate a la menta

Receta TM

• 150 gr de chocolate postres
• 800 ml de leche entera
  
• 2 ramas de menta fresca
  
• 4 huevos
• 160 gr de azúcar

Glasear el azúcar a vel. 5-7-10 progresivamente. Reservar.

Trocear el chocolate a vel. 5-7-10 progresivamente. Reservar.

No es necesario limpiar el vaso

Añadid 400 gr. de leche junto con la menta en el vaso 10 ', temp. 90, vel 3.

Colar

Mezclad la leche restante con los huevos y el azúcar.

Poner todo en el vaso y programar 8 ', temp. 90, vel 3.

Servir en boles individuales.Dejad enfriar.

buñuelos de bacalao

Receta propia adaptada a la TM

Ingredientes:

• 2 huevos
• 400 gr. de agua
• 50 gr. de harina
• perejil
• 1 sobre de levadura en polvo
• 300 gr. de patatas
• 400 gr. de bacalao desalado
• 3 dientes de ajo
• sal

Con la mariposa puesta, montar las claras 3 ' vel. 3. Sin temperatura. Reservar en un bol
Sacar la mariposa para picar el ajo y el perejil 5" vel. 5. Reservar
No es necesario limpiar el vaso.
Con la mariposa, añadir el agua y las patatas. 20', temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Escurrir el agua, añadir el bacalao. 3' vel. 3. Sin temperatura.
Añadir el ajo, las yemas, la harina, la levadura y la sal mezclando 6" vel. 3
Volcar la masa resultante al bol con las claras y mezclarlo suavemente.
Queda muy esponjosa, necesita reposar

Para hacer la forma de los buñuelos se pueden utilizar dos cucharas o la del helado, pero antes verted un poco de aceite para que no se pegue.

Freid en abundante aceite de oliva, muy caliente.

crema de calabaza

Receta propia adaptada a la TM

• 400 gm de calabaza (peso sin piel ni semillas)
• 200 gm de patata pelada, cortada en trozos
• 50 gm aceite de oliva
• 100 gm de puerro
• 50 gm de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo vegetal (opcional)
• 500 gm de agua
• 1 tetrabrik pequeño de nata
• sal y pimienta

Ponemos en el vaso el aceite, 2' temp. varoma vel. 1 sin tapar Añadimos la cebolla y los ajos, trituramos unos segundos a vel. 5, añadimos el puerro cortado a aros y sofreímos 7'. temp. varoma, vel. 2. sin tapar
Rebañar con la espátula los restos de las paredes y añadir la calaza, las patatas, la pastilla de caldo vegetal, sal, agua y la pimienta. Tapamos y programamos 25 ' Temp. varoma vel. 2 Finalizado el tiempo de cocción, trituramos un minuto a vel. 5, 7 y 10 progresimente. Añadimos la nata y mezclamos un poco más a vel. 3 Puede servirse caliente o frío, con unos piñones tostados por encima.